Einige Menuvorschläge

(die ganze Essensauswahl, siehe rechts LE GOURMET)

 

3 Gang Menue

Holsteiner Katenschinken an frischer Ananas
*
Gefüllte Poulardenbrust auf Sherryrahm
Gemüse der Saison und
Hausgemachte Nudeln
*
Creme Caramel

Pro Person 23,90 €

 

 

3 Gang Menue

Marinierte Melonenperlen mit
Portweinsauce überzogen
*
Glacierter Truthahnbraten in Champignonrahm
Butterkarotten und Butterreis

*
Grießflammerie mit Himbeermark

Preis pro Person 25,50 €

 

 

3 Gang Menue

Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen
*
Schweinebraten in Dunkelbiersauce
Bayrisch-Kraut und Salzkartoffeln
*
Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanillesauce

Preis pro Person 26,80 €

 

3 Gang Menue

Hühnerkraftbrühe mit Eierstich
*
Rinderschmorbraten mit Madeirasauce
verschiedene Gemüse und Herzoginkartoffeln
*
Orangencreme

Preis pro Person 21,60 €

 

 

3 Gang Menue

Wildkraftbrühe mit Champignons
*
Putenbrustbraten in Rahmsauce
verschiedene Gemüse und Kräuterreis
*
Reis Trauttmannsdorff

Preis pro Person 20,80 €

 

 

 3 Gang Menue

Champignoncreme
*
Wildragout mit Preiselbeeren, Rotkohl und
Kartoffelgratin
*
Vanillecreme

Preis pro Person 25,50 €

 

 

4 Gang Menue

Brotsuppe
***
Riesengarnelen in Tomaten-
Butter auf Gemüsebett
***
Lammrücken in der Kräuterkruste
Romanesko und Herzoginkartoffeln
***
Dreierlei Schokomousse

€ 45,--

 

 

4 Gang Menue

Kartoffel-Lauch-Suppe
***
Lachsschaumklößchen an
Blattspinat und Safransauce
***
Rinderfilet mit gehackten Champignons
im Blätterteig Pfefferrahmsauce
Brokkoli und Macairekartoffeln
***
Frische Feigen in
Portwein mariniert

€ 49,20

 

 

5 Gang Menue

Geräucherter Heilbutt
an Blattsalaten
***
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
***
Entenbrust an dreierlei Linsen
***
Rosa gebratener Rinderrücken an
Champignonrahm Gemüseplatte
und Gratinkartoffeln
***
Pumpernickelparfait an
Fruchtmark

€ 56,--

 

 

7 Gang Menue

Räucherfischmus an Feldsalat
***
Tomatenessenz
***
Tranchen vom Krokodil,
Walnusssauce und Kaiserschoten
***
Himbeer - Champangersorbet
***
Gebratene Perlhuhnbrust auf Sherrysauce
mit Maispfannkuchen
***
Käse im Kartoffelmantel
***
Dessertvariation
(Parfait,Mousse, Creme)

€ 75,--