3 Gang Menue

Holsteiner Katenschinken an frischer Ananas
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Gefüllte Poulardenbrust auf Sherryrahm
Gemüse der Saison und
Hausgemachte Nudeln
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Creme Caramel

Pro Person 23,90 €

 

 

3 Gang Menue

Marinierte Melonenperlen mit
Portweinsauce überzogen
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Glacierter Truthahnbraten in Champignonrahm
Butterkarotten und Butterreis

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Grießflammerie mit Himbeermark

Preis pro Person 24,50 €

 

 

3 Gang Menue

Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen
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Schweinebraten in Dunkelbiersauce
Bayrisch-Kraut und Salzkartoffeln
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Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanillesauce

Preis pro Person 25,80 €

 

3 Gang Menue

Hühnerkraftbrühe mit Eierstich
*
Rinderschmorbraten mit Madeirasauce
verschiedene Gemüse und Herzoginkartoffeln
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Orangencreme

Preis pro Person 19,30 €

 

 

3 Gang Menue

Wildkraftbrühe mit Champignons
*
Putenbrustbraten in Rahmsauce
verschiedene Gemüse und Kräuterreis
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Reis Trauttmannsdorff

Preis pro Person 19,80 €

 

 

 3 Gang Menue

Champignoncreme
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Wildragout mit Preiselbeeren, Rotkohl und
Kartoffelgratin
*
Vanillecreme

Preis pro Person 23,50 €

 

 

4 Gang Menue

Brotsuppe
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Riesengarnelen in Tomaten-
Butter auf Gemüsebett
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Lammrücken in der Kräuterkruste
Romanesko und Herzoginkartoffeln
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Dreierlei Schokomousse

€ 42,--

 

 

4 Gang Menue

Kartoffel-Lauch-Suppe
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Lachsschaumklößchen an
Blattspinat und Safransauce
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Rinderfilet mit gehackten Champignons
im Blätterteig Pfefferrahmsauce
Brokkoli und Macairekartoffeln
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Frische Feigen in
Portwein mariniert

€ 47,20

 

 

5 Gang Menue

Geräucherter Heilbutt
an Blattsalaten
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Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
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Entenbrust an dreierlei Linsen
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Rosa gebratener Rinderrücken an
Champignonrahm Gemüseplatte
und Gratinkartoffeln
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Pumpernickelparfait an
Fruchtmark

€ 56,--

 

 

7 Gang Menue

Räucherfischmus an Feldsalat
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Tomatenessenz
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Tranchen vom Krokodil,
Walnusssauce und Kaiserschoten
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Himbeer - Champangersorbet
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Gebratene Perlhuhnbrust auf Sherrysauce
mit Maispfannkuchen
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Käse im Kartoffelmantel
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Dessertvariation
(Parfait,Mousse, Creme)

€ 75,--